Activate your premium subscription today
ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കിയാൽ മയം കിട്ടില്ലെന്നാണ് മിക്കവരുടെയും പരാതി. മാവ് കുഴച്ചെടുക്കുന്നതിലാണ് പരുവം. നല്ല സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തി അധികം സമയം കളയാതെ തന്നെ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം, ഇതൊന്നു അറിയാം. വീട്ടിൽ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ സംഗതി റെഡി. ഗോതമ്പ് പൊടി എടുക്കാം. ആവശ്യത്തിനുള്ള ഉപ്പ് ചേർക്കണം. ശേഷം നല്ല തിളച്ച
മിക്ക ഓഫീസിലും കോഫി മെഷീന്‍ കാണും. ജോലിത്തിരക്കിനിടയിൽ ചെറിയൊരാശ്വാസത്തിനും സഹപ്രവർത്തകരുമായി സംസാരിക്കാനുമൊക്കെ പലപ്പോഴും എല്ലാവരും ഓടിച്ചെല്ലുന്നത് ആ കോഫി മെഷീനടുത്തേക്കായിരിക്കും. ഒരു ചൂടു കാപ്പി കുടിച്ചാല്‍ വീണ്ടും ഉന്മേഷത്തോടെ ജോലിയെടുക്കാം. ബോറടിക്കുമ്പോൾ എഴുന്നേറ്റ് ഒന്നു നടക്കാനും, ഫ്രഷാകാനും ഇതിലും നല്ലൊരു "കോഫി ബ്രേക്ക്" വേറെയില്ല
ബീഫ് ഫ്രൈയും ഫിഷ് ഫ്രൈയുമൊക്കെ ഹോട്ടലിൽ ഓർഡർ ചെയ്താൽ സവാളയും കാരറ്റുമൊക്കെ ചേർത്ത് അലംങ്കരിച്ചാണ് തീൻമേശയിൽ എത്തുന്നത്. ഇങ്ങനെ സവാള പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ഗുണമാണോ ദോഷമാണോ ഉള്ളത്? നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ചിലർ പറയും ബീഫ് ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് കഴിക്കുമ്പോൾ ധാരാളം സാലഡ് കഴിക്കാൻ
പാലക്കാട് ∙ ദുരിതങ്ങളായിരുന്നു അട്ടപ്പാടി സ്വദേശി എസ്.ഷീജയുടെ പാഠപുസ്തകം. ജീവിതത്തിൽ തനിച്ചായ അവസരങ്ങൾ ഉണ്ടായപ്പോഴും മൂന്നു മക്കളെയും ചേർത്തുപിടിച്ച് അവർ ദുരിതങ്ങളോടു ‘ബൈ’ പറഞ്ഞു. ഒടുവിൽ നേടിയതു ബിസിനസിൽ മികച്ച വിജയം. പണ്ടുകാലത്തെ ഭക്ഷ്യവിഭവമായ ‘നട്ട്പുട്ടിനെ’ പുതുതലമുറയ്ക്കു പരിചയപ്പെടുത്തിയാണു
കറികള്‍ക്ക് നല്ല രുചിയും മണവും നല്‍കാന്‍ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എല്ലാവരും ചേര്‍ക്കാറുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയുമൊക്കെ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാന്‍ മടിച്ച് പലരും ഇപ്പോള്‍ കടകളില്‍ നിന്നാണ് ഇത് വാങ്ങിക്കുന്നത്. അതുവഴി സമയവും ഒരുപാട് ലാഭിക്കാം. പക്ഷേ, വിപണിയില്‍ കിട്ടുന്ന മറ്റെല്ലാ ഭക്ഷണ
വാഴയിലയിൽ പൊള്ളിച്ച കരിമീനിനോടും പൊരിച്ചെടുത്തതിനോടുമൊക്കെ എല്ലാവർക്കും പ്രിയമാണ്. വിദേശികളുടെ മുമ്പില്‍ കേരളത്തിന്റെ അഭിമാനമായി തലയുയര്‍ത്തി നില്‍ക്കുന്ന കരിമീനിന് ആരാധകരേറെയുണ്ട്. നല്ല കരിമീൻ രുചിക്കാനായി മിക്കവരും ഷാപ്പിലേക്കും പോകാറുണ്ട്. ഹോട്ടലിലെ അതേ രുചിയിൽ കരിമീന്‍ എങ്ങനെയൊക്കെ
നടി ശ്രിന്ദയുടെ കളമശ്ശേരിയിലുള്ള റസ്റ്ററന്‍റ് ആയ 'എവരി ഡേ മെനു' (Every Day Menu) സന്ദർശിച്ച് നസ്രിയ നസീം. കഴിഞ്ഞ ദിവസം, സഹോദരൻ നവീൻ, ഭർത്താവ് ഫഹദ് ഫാസിലിന്‍റെ സഹോദരനും നടനുമായ ഫർഹാൻ ഫാസിൽ എന്നിവർക്കൊപ്പമാണ് നസ്രിയ റസ്റ്ററന്‍റിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി എത്തിയത്. റസ്റ്ററന്‍റിന്‍റെ ഇന്‍സ്റ്റഗ്രാം
അടുക്കളയിലെ നിത്യശല്യക്കാരാണ് പൊടിയീച്ചകൾ അഥവ പഴയീച്ചകൾ. പഴങ്ങൾ മാത്രമല്ല എന്ത് ആഹാരവും തുറന്ന് വച്ചാൽ ഇവ പറന്നെത്തും. പഴുത്ത പഴങ്ങള്‍ എങ്കിൽ പറയുകയും വേണ്ട, ഇതെങ്ങനെ പറന്നെത്തുന്നു എന്നാണ് മിക്ക വീട്ടമ്മമാരുടെയും പരാതി. ഇവയെ എങ്ങനെ തുരത്തും എന്നും ചിന്തിക്കാത്തവരുമില്ല. ഇവ നിരുപദ്രവികളാണെന്നു തോന്നുമെങ്കിലും രോഗാണുക്കളെ വഹിച്ചു കൊണ്ട് വരുന്നവരായതു കൊണ്ടു ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുക തന്നെ ചെയ്യും.
പൊട്ടറ്റോ പപ്പടം, പാനി പൂരിയ്ക്കുള്ള പൂരി, ഫ്രൈയിംസ് എന്നിവ ഒരു തുള്ളി എണ്ണയോ എയർ ഫ്രൈയറോ ഇല്ലാതെ വറുത്തെടുക്കാം. എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയാം. ചേരുവകൾ അടിക്കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടി നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ മണൽ - 4 കപ്പ്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കിയ
റോഡിലൂടെ നടന്നു പോകുമ്പോള്‍ ഇപ്പോഴുള്ള സ്ഥിരം കാഴ്ചയാണ്, മല പോലെ എങ്ങും കാരറ്റ് കൂട്ടിയിട്ടിരിക്കുന്നു. വായോ വായോ എന്ന് വിളിക്കുന്ന കച്ചവടക്കാര്‍. വിലയാണെങ്കിലോ വളരെ തുച്ഛം, നൂറു രൂപയ്ക്ക് നാലും അഞ്ചും കിലോയൊക്കെ കിട്ടും. ആക്രാന്തം മൂത്ത് അത്രയും വാങ്ങാന്‍ പോയാലോ, പണി കിട്ടും! രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം
തലവേദനയും ക്ഷീണവും അകറ്റി ഉന്മേഷം കിട്ടാൻ നല്ല ചൂടു ചായ ഊതി കുടിക്കണം. ചിലർക്ക് കൃത്യസമയത്ത് ചായ കുടിച്ചില്ലെങ്കിൽ തലവേദന ഉണ്ടാകും. ഉറക്കകുറവ് ഉള്ളവർക്കും മാനസിക പിരിമുറുക്കവും തലവേദനയും അകറ്റാൻ ബെസ്റ്റ് ചായയുണ്ട്. ഹെർബൽ ടീ. സാധാരണ തേയില ചായ അല്ല അടിപൊളി ലാവണ്ടർ ടീ. കണ്ണ് മിഴിക്കേണ്ട ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ് ഈ ചായ. ലാവണ്ടർ പൂക്കളും അതിന്റെ നിറവും മണവുമൊക്കെ മിക്കവർക്കും പ്രിയമാണ്. എന്നാൽ ചായ കുടിക്കാൻ പറ്റുമോ എന്നാണോ? മിക്കവരും ഇപ്പോൾ ഈ ചായ കുടിക്കുന്നുണ്ട്
പോഷകഗുണങ്ങള് ഏറെയുള്ള ബദാം ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല, മിക്കവരുടെയും ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ് ബദാം. പ്രോട്ടീന്‍റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ബദാം. നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ തുടങ്ങി ഒട്ടേറെ പോഷകങ്ങള്‍ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കുതിർത്തു വച്ച ശേഷം, കഴിക്കുന്നതിലൂടെ
വെജിറ്റബിൾ പുലാവ് കഴിച്ച് മടുത്തോ? എങ്കിൽ പുതിയ രുചിയിൽ കിടിലന്‍ റൈസ് ഉണ്ടാക്കാം. കുട്ടികൾക്ക് വെറൈറ്റിയായി ലഞ്ച് ബോക്സിൽ കൊടുത്തുവിടുകയും ചെയ്യാം. അധികം സമയം കളയാതെ സിംപിളായി ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. പ്രോട്ടീൻ നിറ‍ഞ്ഞ റൈസ് എങ്ങനെ തയാറാക്കുമെന്ന് നോക്കാം. കുക്കറിൽ ആവശ്യത്തിനുള്ള നെയ്യ് ചേർക്കാം.
നമ്മുടെ നാട്ടിൽ പഴകിയ ഭക്ഷണം പിടിക്കുന്നത് സാധാരണ വാർത്തയാണല്ലോ. എന്നാൽ 50 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള ഒരു സൂപ്പ് ആരെങ്കിലും കഴിക്കാൻ തയാറാകുമോ? ഈ സൂപ്പ് കഴിക്കാന്‍ ലോകത്തിന്‍റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളില്‍ നിന്നും ആളുകള്‍ പറന്നെത്തുന്നു. മാത്രമല്ല, ഇത് വിളമ്പുന്ന കട ഏഷ്യയിലെ മികച്ച ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഇടം നേടുകയും
ഇഷ്ട വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മധുരം കൂടുതലായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളവയും വറുത്തതും പൊരിച്ചതുമായവയുമൊക്കെ കാണുമ്പോൾ ആരാണ് കഴിക്കാതിരിക്കുക? ശരീരത്തിന് ഇവയൊട്ടും ഗുണകരമല്ലെന്നു അറിയാമെങ്കിലും കാണുമ്പോൾ കഴിച്ചു പോകുന്ന ലോലഹൃദയരാണ് നമ്മിൽ ഭൂരിപക്ഷവും. ഫലമോ ശരീരഭാരം അനിയന്ത്രിതമായി വർധിക്കുന്നതിനും, ജീവിത ശൈലീ
ഇടനേരങ്ങളിലെ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ബേക്കറിയിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന എണ്ണയിൽ വറുത്ത പലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആർക്കാണ് ഇഷ്ടമല്ലാത്തത്? ഇത്തരം പലഹാരങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിനു ഒട്ടും നല്ലതല്ലെന്ന് അറിയാവുന്നതു കൊണ്ടുതന്നെ ചിലരെങ്കിലും ഡ്രൈ ഫ്രൂട്സും നട്സുമൊക്കെ സ്നാക്കുകളായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തുടങ്ങി കഴിഞ്ഞു. ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ
അവക്കാഡോ എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും വൈറ്റമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്റുകളും നാരുകളുമെല്ലാം ധാരാളം അടങ്ങിയ ഈ പഴത്തിന്‌ എന്നാല്‍, തൊട്ടാല്‍ പൊള്ളുന്ന വിലയാണ്. അപ്പോള്‍ അവക്കാഡോയില്‍ നിന്നും വേര്‍തിരിച്ച് എടുക്കുന്ന എണ്ണയ്ക്ക് എന്തു വില കാണും! സാധാരണയായി കുരുവില്‍
ഹോളിവുഡ് സിനിമകളിലും മറ്റും കോമഡി സീനുകളില്‍ കാണാറുള്ള ഒരു സംഭവമാണ് മൈക്രോവേവ് കത്തി പുക വരുന്നത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ നമ്മുടെ നാട്ടിലും പലര്‍ക്കും ഈ പേടിയുണ്ട്. ഈ പേടി അസ്ഥാനത്താണെന്ന് പറയാന്‍ പറ്റില്ല, കാരണം, ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കില്‍ ചിലപ്പോള്‍ ഇത് കത്തി പോകാനുള്ള സാധ്യത ഉണ്ട് എന്നതുതന്നെ!
ശരീരത്തിന് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ് ഈന്തപ്പഴം. പലതരത്തിലുള്ളവ ഇന്ന് മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാനുണ്ട്. പ്രകൃതിദത്ത ശർക്കരകൾ (ഗ്ലൂകോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, സുക്കോസ്) അടങ്ങിയതിനാൽ ഈന്തപ്പഴം എനർജി ബൂസ്റ്ററാണ്. കൂടാതെ അയൺ ധാരാളം ഉള്ളതിനാൽ അനീമിയ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ
മഴകനത്തതോടെ ഇപ്പോൾ മത്തിയും അയലയും ചൂടയുമൊക്കെ മാറ്റി നിർത്തി പുഴമീനും കായൽമീനുമാണ് മിക്കവരും വാങ്ങുന്നത്. റോഡ് അരികിലും മാർക്കറ്റിലുമൊക്കെ നാട്ടുമീനിന്റെ വിൽപന കാഴ്ചയാണ്. എന്നാൽ മത്സ്യങ്ങളുടെ പ്രജനന കാലത്ത് ഉൾനാടൻ ജലാശയങ്ങളിലെ നിയമം ലംഘിച്ചുള്ള മീൻ പിടിത്തത്തിന് (ഊത്ത പിടിത്തം) എതിരെ കർശന
കറികൾക്ക് ചെറിയുള്ളി ചേർക്കുന്നതാണ് രുചി. തൊലികളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കുക എന്നത് ടാസ്കാണ്. അധികം പ്രയാസപ്പെടാതെ ചെറിയുള്ളി വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാം. വൃത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള ചെറിയ ഉള്ളി എടുക്കുക. അതിൽ ആദ്യം നല്ലത് മാത്രം മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് ഇളം ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിലേക്കു
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ദിനമോ? കണ്ണു തള്ളേണ്ട, ഇന്ന് രാജ്യാന്തര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദിനമാണ്. എല്ലാ വർഷവും മെയ് 30 ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദിനം ആഘോഷിക്കും. ഈ ദിനം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ചെറുകിട കൃഷി ഉൽ‌പാദനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീ കർഷകർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗ്രാമീണ കർഷകർ,
ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസ്യാഹാരം എന്ന നിലയ്‌ക്കാണ് മുട്ടയെ കാണുന്നത്. മഞ്ഞക്കരുവിൽ കൊഴുപ്പും ജീവകവും ധാതുക്കളും വെള്ളയിൽ പ്രോട്ടീനും ഉണ്ട്. മുട്ടയിലെ പ്രോട്ടീൻ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുകയും ആഗിരണം ചെയ്യപെടുകയും ചെയ്യും. കൊഴുപ്പ് ചെറിയ കണികകളായതുകൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ മുട്ട ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും രോഗികൾക്കും കൊടുക്കാം. മുട്ട വേവിക്കാതെ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. മുട്ട ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം. ആവിയിൽ വേവിച്ചാലും പോഷകമൂല്യം കുറയില്ല. ഹൃദ്രോഗം, രക്‌തസമ്മർദം, കൊഴുപ്പ് ഉള്ളവർ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കണം
മഹാരാഷ്ട്രയാണ് ജന്മദേശമെങ്കിലും വടാപാവിന് ലോകം മുഴുവനും ആരാധകരുണ്ട്. ക്രിക്കറ്റ് ഇതിഹാസം സച്ചിൻ ടെണ്ടുൽക്കര്‍ക്ക് പോലും പ്രിയപ്പെട്ട ഈ ഭക്ഷണം മുംബൈ തെരുവോര കടകളിലെ രാജാവാണ്. ഈയിടെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സാൻഡ്‌വിച്ചുകളുടെ പട്ടികയിലും വടാപാവ് ഇടംപിടിച്ചു.
രാവിലെ ഉറക്കമുണർന്നെഴുന്നേറ്റ ഉടനെ, അതായത് വെറും വയറ്റിൽ എന്തെല്ലാം കഴിക്കാമെന്ന ധാരണ നമുക്കൊക്കെ ഉണ്ടെങ്കിലും എന്തെല്ലാം കഴിക്കരുതെന്നു പലപ്പോഴും ആരും പറഞ്ഞു തരാറില്ല. നമ്മൾ ചിലപ്പോഴെങ്കിലും രാവിലെ കഴിക്കാറുള്ള കട്ടൻകാപ്പി, ജൂസുകൾ ഇവയൊന്നും അകത്താക്കുന്നത് അത്ര നല്ലതല്ലെന്നാണ് ഭക്ഷണ വിദഗ്ധർ
Results 1-25 of 3055
